烘焙师傅在旅游及酒店业一直以来都受到良好重视及待遇. 学生们就读于本学院的烘焙课程不仅是为了一纸优秀证书，但还可以让你成为一名优秀的烘焙师，保证你在本地及新加坡一流酒店获得专业经验。培养你的领导能力和管理技巧，在美国、澳大利亚、中国、迪拜以及更多国家取得就业机会。
烘焙学位的入门级课程，烘烤原则, 面包和发酵制物产品学, 糕点和饼干制作, 蛋糕装饰, 巧克力制作, 甜品（冷/热）, 水果和蔬菜雕刻 , 基本烹饪 , 营养健康, 学食品卫生和安全学等等大厨学习技能与技巧。本学院极为注重对亚洲的糕点和面包制作的掌握，并保证学生们将会在未来事业有一番成就.
此外，學員在課堂中學習基礎技巧後，可以自行創作新款糕餅，導師會從中給予意見並作出指導，使他們能把學到的理論實踐於製作中。除了教授專業技術外，課程亦提供二十小時軟性技巧科目，包括自我形象與自信、壓力與情緒管理、溝通技巧、人際關係、應變能力、創意思考及見工技巧。
我们相信学习烹饪艺术不仅仅是从课堂学习，更重要的是学习那个国家的文化背景。因此，每一个课堂里，学院都会安排不同国家的学生在一起学习，这样一来，他们不仅仅从课堂上学习，还可以从同学身上学到不同国家的文化底蕴。
